步骤/方式1
500克牛蛙去皮斩成块，冲洗干净
步骤/方式2
加入2克盐、5克生抽、1克白胡椒粉、5克料酒腌制20分钟
步骤/方式3
5个泡辣椒切成末，适量香菜洗净切段，10克姜切末，10克大蒜切成蓉，10克香葱切末，4个红米椒切斜片
步骤/方式4
锅里倒入油，下一小把花椒炸出香味，捞出花椒扔掉
步骤/方式5
下入泡辣椒末、姜末、葱末、蒜蓉，炒出香气
步骤/方式6
倒入腌制好的牛蛙，翻炒
步骤/方式7
倒入一碗水，放入2克老抽，加盖焖10分钟
步骤/方式8
揭盖后继续保持中火翻炒至收汁，起锅前一分钟放入红米椒翻炒
步骤/方式9
关火撒入香菜炒匀，淋入3克麻油，装盘再放上点香菜装饰下
步骤/方式10
出锅成品
