1、绍兴香糕
具有“进京香糕”之美誉的绍兴香糕，距今已有200多年的历史，是清朝皇宫的八大贡品之一。味道香甜，黄而不焦，硬而不坚，上口松脆，并有解郁、和中、开胃、健脾之功能。
2、卤香豆
茴香豆是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。用干蚕豆（当地人叫罗汉豆）泡浸后沥干，与首香、栓皮、食盐和食用山茶人锅，放上适量的水，用文火慢煮，使调味品汁从表皮至豆肉吸收，持水分基本煮干后，离揭锅冷却，即成苗香豆。这种茵香豆是青黄色。表皮起皱，豆韧软耐嚼，清香味甘。
3、香榧
枫桥香榧是绍兴玉山一带有名的特产，尤其枫桥香榧中细榧尤为受到欢迎，因为其具有壳薄、仁满果香的特点，其也是香榧中的最佳品种。
4、咸亨醉鱼干
咸亨醉鱼干选用绍兴鉴湖所产之鱼，去鳞、剖杀。加碘盐腌制，干燥后切段。采用绍酒、茴香、八角、丁香等配料醉制而成，灭菌后真空包装。其滋味醇厚、酒香浓郁，咸鲜适口可当休闲零食也可当冷盘上宴席。
