夏天腌制腊肉的正确方法（夏天腌制腊肉不坏的正确方法）

1.

首先准备好猪肉一千克，如下图所示。

2.

接着再准备一千克的食用盐，盐尽量多一点，尤其是在夏天腌制的腊肉。

3.

炒锅当中放入一千克的食用盐，50克的花椒，炒至金黄色，在炒的时候一定要用小火，防止炒的过火候。

4.

接着把一千克的猪肉放到盆子里面，把刚才炒好的盐跟花椒倒入其中，用手揉搓一下，使肉的表面上都沾满盐粒。

5.

接着再盖上塑料袋腌制五天，一定要放置在阴凉通风处，这样才能够防止变味。

6.

五天以后就可以取出挂在阳台通风的地方进行晾晒，一般晾晒半个月就基本上成型了。