食材：豆油皮 2张、洋葱 1个、大蒜 1头、蒜苗 几根、耗油 2勺、黄豆酱 1勺、生抽 1勺、糖 半调羹、花椒粉 半调羹、盐 适量
1、豆油皮叠成紧密的几层后，用刀切成细丝。洋葱也横着切成细丝。大蒜剥皮后剁成蒜蓉。蒜苗切成细段，备用。
2、锅内放稍微多一些的油，加入一半的蒜蓉和半调羹花椒粉，小火炒香。接着放入切好的豆油皮，中火翻炒3-5分钟，直到豆油皮变得看起来有点晶莹透亮，劲道有弹性，水分失去的差不多为止。
3、然后炒好的豆油皮中加入两勺蚝油、一勺黄豆酱和一勺生抽，中火继续炒至汤汁完全消失。接着加入切好的洋葱丝和剩余的蒜蓉，中火慢炒至洋葱略微变软。最后加入切好的一些蒜苗。半调羹糖和适量的盐调味，翻炒片刻后，即可出锅装盘。
