咸鸭炖豆芽的做法（咸鸭炖黄豆的正宗做法）

1· 咸鸭肉用热水泡软，用手将肉拉成肉丝或者用刀切成丝

2· 豆芽菜用淘米水泡了半小时在把根须摘了洗的

3· 青蒜蒜白用刀拍扁，然后切成一厘米的小段（蒜白和蒜叶要分开哦）

4· 锅里到热油，七成热放入蒜白、鸭腿肉煸炒出香味，将然后倒入豆芽菜煸炒，加少许盐，少许糖，一点点料酒翻炒，盖盖闷三分钟左右

5· 起盖，丢入蒜叶翻炒，加鸡精，关火翻炒装盘