红烧肉是什么菜系

红烧肉是属于大众菜系的。由于在八大菜系当中都有红烧肉的身影,因此红烧肉并不是单一的属于某个菜系的,因此是属于南北混合在一起的大众菜系的,如在浙江地区的红烧肉属于浙菜,在湖南地区就属于湘菜,而在客家地区会变成客家菜。