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酱豆肉最正宗的做法(捂好的酱豆最正宗的做法)

酱豆肉最正宗的做法(捂好的酱豆最正宗的做法)

更新时间:2023-12-24 14:06:16

酱豆肉最正宗的做法

工艺:腌

口味:豆瓣味

材料:五花肉500克

调料:豆瓣酱适量

制法:

非常简单的两步:

1、腌:五花肉洗净顶刀切成薄片,每片蘸裹上豆瓣酱,最后在肉的上面再放上一些,放阴凉处密封腌制一周

2、蒸:放入锅中大火蒸五分钟,中火蒸二十五分钟至熟后即可出锅

唠唠叨叨:

1、肉片切的薄厚要一致,以确保受热均匀;五花肉每片都需蘸满豆瓣酱,用量自行掌握

2、蒸出后稍晾,下面垫少许生菜装盘,吃时可用生菜卷起五花肉吃,清香可口;冷食彻底放凉后装盘即可

3、闻香爱用四川产的豆瓣酱做料理,四川的豆瓣酱稍辣,做出的美食香而不腻,色泽漂亮

4、如果给老人和孩子吃可以蒸的火候再大一些

5、觉得腌制时间过长的朋友,也可将肉切的薄一些,加大酱料投入腌制一至两天,也能入味

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