郑州肉丸汤做法（郑州肉丸子汤的做法）

主料：肉末200g、豆腐300g；
辅料：姜3g、葱3g、白菜150g、盐3g、生粉150g、花椒粉3g

肉丸汤

1把制作此汤的食材准备好

2肉末放盐、花椒粉、葱花、姜末、生粉

3把准备好的豆腐用刀压碎

4锅里放油、姜片放水烧开，放白菜。豆腐与肉末充分搅拌下。勺子舀拌好的豆腐肉末成丸子，逐个放入锅里。

5待锅中肉丸浮起来，里面变色成跟表面一样粉白色后放盐、葱搅拌均匀后，即可装盘出锅。

肉丸不要煮太久，否则会老掉，影响口感。