冷冻咸蛋黄解冻需要多久（冷冻咸蛋黄为什么要用油浸泡一晚）

冷冻凝胶法3天速成咸蛋黄

将鸭蛋放进冰箱进行冷冻凝固，3天后解冻，取出蛋黄用盐进行酶渍，只需半天至一天，略经晾晒，咸蛋黄就大功告成了，过程比传统咸鸭蛋快了近10倍。最重要的是蛋白不浪费，全都可以再利

一定要让鸭蛋在冰箱中躺足3天才取出(时间多一些也没关系)，冷冻时间不够的话，蛋黄就凝结得不够结实。最好选红心鸭蛋，比较漂亮。我用的是黄心鸭蛋的来做，口感是一样的，只是没有红心的做出来漂亮而已。(鸡蛋也可以做哦)