干锅鸡怎么做家常做法（土豆干锅鸡正宗做法）

一，干锅鸡怎么做家常做法如下。

二，将仔鸡切小块，用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。冷锅内入中量油，放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、蒜瓣。

三，开大火将调料炒香，放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒，入豆瓣酱、少量盐和老抽，用中火翻炒，炒20-25分钟，中途加入蒜瓣，鸡块基本熟时，入青椒丁、鸡精翻炒几分钟即可出锅。