黄豆跟猪皮一块断的做法（猪皮炖黄豆最正宗的做法）

准备食材：猪皮、黄豆、八角、油、酱油、盐、葱姜、耗油、老抽、桂皮、花椒、五香粉、料酒、干辣椒等。

把食材配好，猪皮用热水灼一下。

倒上油，把大料花椒桂皮八角先放进去炸一下，然后再放葱姜辣椒倒进去翻一下，就把猪皮倒进去炒。

炒猪皮的时候就开始加料酒老抽酱油或者味极鲜耗油，在翻炒几下把黄豆也倒进去翻炒几下。

放点盐和五香粉，然后就加水莫过猪皮煮。

开锅后要用锅铲炒两下，不然会沾锅。

水煮差不多干了就调小火熬着。

喜欢有汤的就别熬干了，不喜欢有汤就时不时翻一下肉皮别让他干锅，等汤汁收差不多就OK了1