东北菜特色菜杏仁虾排怎么做（杏仁虾排正宗做法）

原料：虾300g，杏仁适量，鸡蛋1个，胡椒粉2克，盐1g，干淀粉适量

做法：

1、鲜虾去头，挑出虾线，从背部切开，不要切透，展开做成片状。

2、全部切片后，放入姜丝，胡椒粉，黄酒和盐，腌制10分钟。

3、准备好杏仁，干淀粉和蛋液，把腌好的虾先沾干淀粉，然后在蛋液里拖一下，最后在杏仁里面沾满杏仁，逐一做好备用。

4、油温五成热，放入中火炸至金黄即可。

5、炸好的杏仁虾，香酥可口，味道不错。

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