菜籽油枯（菜籽饼）要做肥料，主要有以下几种情况：
一是大田使用，由于肥料与土壤的比例差距比较大，混入土壤任其在植物生长过程中发酵，不会对植物造成多大的负面影响；
二是集中使用，如果菜籽饼数量比较多，可以采用干式发酵，所谓干式发酵也就是进行堆沤，把菜籽饼大体弄碎浇湿但不流水，进行堆积发酵，这种方法一次处理量大，比较省事，但总会有表皮的部分发酵不到位，如果比例不大拌匀后可以忽略；
少量使用，干式发酵涉及不到的部分比例就会加大，就要利用容器采用湿式发酵，容器最好可以密封，量稍多可以利用缸盆之类，量小可以利用诸如饮料瓶、塑料壶之类，把菜籽饼弄碎以后加水调成糊状，装入容器密封，放在不碍事的地方任其自然发酵。
干式发酵有一个发热过程，发热后原料就会发黑，倒堆以后缝隙出现白色菌丝就是发酵好了。湿式发酵当看到容器内的液体变成了黑褐色就可以加水稀释使用了，一般使用浓度控制在5％左右。
