隔水加热。
烧一锅水,水烧60度,把装有芝士片的碗放进锅里,之前把芝士片切碎,用筷子或者铲子不停搅拌,直到芝士片融化。
也可以用微波炉,但是需要对火候有掌握,因为各个品牌的微波炉温度相差比较大,低温30秒,观察芝士是否融化,没有融化再打30秒即可。