柚子叶有辟邪的作用,自古就有摘柚子叶来祈福的传统,如果没有柚子叶可以用艾叶来代替,把艾叶挂在家门口同样可以驱蚊、除晦气;
炖肉的时候加入几片柚子叶,可以去除腥味,如果没有柚子叶的话可以用橘子或橙子的树叶来代替,也可以用晒干了的柚子皮代替。