安新小鱼炖咸菜的做法（咸菜炖小鱼的家常做法）

1、鱼片一条、春笋一颗、盐适量、料酒1勺、姜1块。

2、做法：先要处理鱼片。在鱼片中加入适量的盐，蛋清，淀粉和料酒用手抓匀后腌制20分钟。

3、春笋切成薄片，咸菜切碎，热锅后加入橄榄油。放入鱼片，不要搅拌可以轻轻晃动锅子，颜色变白后取出。