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50斤火腿肉制作时要放多少盐(腌制火腿一般十斤肉能放多少盐)

50斤火腿肉制作时要放多少盐(腌制火腿一般十斤肉能放多少盐)

更新时间:2023-12-24 17:15:26

50斤火腿肉制作时要放多少盐

50斤肉做火腿肉制作时最少需放5斤盐。按正规腌制火腿的放盐标准是每一斤肉需放一两盐。所以5O斤肉应该放5斤盐。

把肉清洗干净后控水。控水很关键。把生水控干净后腌制成的火腿放置时不容易发霉。然后倒入5斤盐进行搓揉。让肉充分吸收盐。腌制七天后凉晒即可。

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