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紫芋泥吐司的正宗做法(芋泥芝士吐司正宗做法)

紫芋泥吐司的正宗做法(芋泥芝士吐司正宗做法)

更新时间:2023-12-24 14:26:14

紫芋泥吐司的正宗做法

1.牛奶150g,鸡蛋1枚,盐2.5g,白砂糖35g,盐和白砂糖对角线放置,玉米油30g,100g紫薯微波炉叮5分钟,熟了大概65g左右,高筋面粉280g,挖一个小洞填入酵母4g,按搅拌键20分钟

2.第一次交班结束继续按搅拌键20分钟

3.搅拌结束,面团这个状态就可以了

4.菜单19发酵两倍大,大概1小时左右

5.手指戳进去回缩慢就是发酵好了

6.取出面团排气,擀成平卷起来

7.再擀平铺上一半芋泥馅(芋头150g,牛奶适量,白砂糖12g,玉米油5g,以上混合压成泥),给面包做造型

8.继续发酵8分满,(菜单19)1小时左

9.发酵结束,刷一层全蛋液,撒上椰蓉,菜单24烘烤模式40分钟

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