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5斤糖蒜的腌制方法大全(5斤糖蒜的正确腌制方法水加多少)

5斤糖蒜的腌制方法大全(5斤糖蒜的正确腌制方法水加多少)

更新时间:2023-12-24 14:10:32

5斤糖蒜的腌制方法大全

PS:做糖蒜的小贴士

1、盐的用量要依个人口味来定,而且每头大蒜的大小不一,所以没有办法确定一个准确的用量,反正让每头大蒜表面都能沾上盐就可以了。

  2、腌糖醋蒜用香醋味道最好,如果用味道比较好的陈醋也可以用,不喜欢带颜色的就用米醋。

  3、腌糖醋蒜的糖最好是用冰糖,因为用冰糖腌出来的糖醋蒜口感比较脆,没有冰糖的情况下可以用白糖,用量可依个人口味调整。

  4、糖和醋的比例通常是3斤醋1斤糖,当然也可以依个人口味稍加调整。

  5、糖醋蒜大约20天左右就完全腌透了,具体时间要看蒜头的大小。

  6、腌制糖醋蒜的糖醋汁最好分批调配,只要糖醋汁能没过蒜头就行了,再多就浪费了。

  7、腌制和保存糖醋蒜的过程中,都要把容器放在太阳直射不到的地方,室温存放就可以了,可以保存N年不咸不坏。

  8、腌蒜的糖醋汁用来拌凉菜味道相当好,如果第二年糖醋汁味道还很好,就再兑一点新的糖醋汁接着腌制新的糖醋蒜。

  9、个头比较大的蒜头,也可以用干净的刀拦腰切开腌制,能更快腌透。

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