高州扣肉做法（高州扣肉做法视频教程）

食材用料

五花肉250克    盐适量

糖适量    料酒适量

老抽适量    大葱一颗

酱油适量

方法步骤

1.五花肉切块，要切一厘米的厚度，用大葱、料酒、盐、糖腌制

2.开水煮五花肉，当牙签或者筷子能够戳破一厘米厚的肉面后捞出

3.五花肉放凉，冷却后在皮面上抹上老抽，起锅烧油，油热后放入五花肉，注意放的时候只放皮的那面，炸至金黄酥脆后捞出

4.炸好的五花肉放入水中浸泡十分钟，加上自己喜欢吃的酱汁然后上蒸锅蒸煮20分钟，扣肉就完成了，