蔬菜饼摆摊配方（500元小吃培训班）

材料：
1. 500克蔬菜（如菠菜、胡萝卜、洋葱等）
2. 200克面粉
3. 2个鸡蛋
4. 适量盐、胡椒粉、香菜、姜末、蒜末
步骤：
1. 把蔬菜切碎，放入碗中
2. 加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、姜末、蒜末，搅拌均匀
3. 锅中加油，热后将蔬菜面糊均匀地倒入锅中，煎至两面金黄色即可
4. 把煎好的蔬菜饼拿出来，切成小块，撒上香菜即可上桌
小贴士：
1. 煎蔬菜饼时要用中小火，否则容易糊
2. 可以根据自己的口味加入其他调料，如辣椒粉、五香粉等
3. 营养价值高，非常适合早餐或下午茶。