以下是蒸千层肉饼的家常做法：
材料：
* 猪肉馅300克
* 生抽2勺
* 老抽2勺
* 蚝油1勺
* 盐1勺
* 胡椒粉2克
* 料酒1勺
* 鸡蛋1个
* 小葱1把
* 大葱半根
* 普通面粉300克
* 开水80ML
* 冷水80ML
步骤：
1. 准备肉馅，加入生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒，搅拌至上劲，然后加入大葱和小葱拌均匀。
2. 面粉先用80克开水烫面，再用80克冷水和面，揉成面团之后醒发15分钟。
3. 把面团擀成长方形的大薄饼，在饼皮上涂上薄薄的肉馅，留出一面不涂。
4. 从没有涂肉馅的那面折起来，再对折回来，再折回中间，全部折起来。
5. 把接口捏合，静置醒发10分钟。
6. 把面饼表面撒点干粉，用擀面杖擀薄一点。
7. 平底锅刷一层植物油，油热后放入饼胚，开最小火慢慢煎，煎至两面金黄色即可。
8. 出锅后切块食用。
蒸千层肉饼就做好了，可以享受到美味的肉饼了。
