河南炒茄子拌面粉做法（河南青茄子拌面粉的家常做法）

材料   

茄子  面粉   水

步骤1

首先用凉水活面粉，用筷子把它搅拌成面糊，加入少量盐。把茄子切片，裹上面糊。

步骤2

再在锅内热油，将裹好面糊的茄片放入其中，煎至两面金黄。

步骤3

接着加水没过茄片，加入适量青椒和各种调味料，小火焖至汤汁粘稠即可关火。

步骤4

然后在锅中加入适量鸡精，出锅即可。