关于这个问题,红烧虾是一道非常美味的海鲜菜品,下面是其家常做法:
所需材料:
1. 大虾500克
2. 姜片适量
3. 蒜末适量
4. 青葱适量
5. 料酒适量
6. 酱油适量
7. 冰糖适量
8. 盐适量
9. 清水适量
10. 食用油适量
步骤:
1. 虾洗净,沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜片、蒜末和青葱爆香。
3. 加入料酒,煮至酒味散去。
4. 加入适量的酱油、冰糖和盐,煮至冰糖溶化。
5. 加入适量的清水,待水烧开后加入虾,大火煮至虾变红色。
6. 将火调至小火,继续煮至汤汁浓稠,虾熟透即可。
注意事项:
1. 虾的大小要一致,这样烹饪时间才能均匀。
2. 红烧虾的火候非常重要,过火或者不熟都会影响口感。
3. 可以根据自己的口味调整酱油、盐和冰糖的用量。