冬瓜炖羊排是一道美味营养的家常菜。制作方法如下:
所需材料:
- 羊排 500 克
- 冬瓜 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 羊排切成块状,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 冬瓜去皮,切成块状。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入羊排煸炒,煸炒至羊肉变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
7. 加入冬瓜块,继续炖煮 10 分钟,直到冬瓜变软烂。
8. 最后,加入适量的盐调味即可。
冬瓜炖羊排味道鲜美,营养丰富,汤汁浓郁,非常适合搭配米饭食用。
