1、体型上的区别
养殖鱼生活在限定区域里，活动范围小，游速慢，反应较慢，体型肥满。
深海鱼生活在自然、开放水体中，活动范围广，游动频繁，反应迅速，体型瘦长。
2、脂肪含量的差异
养殖鱼体内脂肪含量很高，不但腹腔和鱼肠堆满脂肪，连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪，甚至鱼腩都是脂肪为主。
深海鱼体内脂肪含量很低，鱼肠和腹腔脂肪比较少，鱼肉上的脂肪更少。
3、肉质的差异
养殖鱼的肉质比较松散，嚼头差，味道不那么鲜美。
深海鱼的肉质比较紧，有嚼头，味鲜美。
4、胆囊颜色的差异
养殖鱼由于饲料高脂肪，会导致高胆固醇，胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。
深海鱼胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。
