1.准备材料：猪肚、海带、姜片、葱段、八角、料酒、盐、油、清水。
2.先将猪肚洗净并切成长条状，再焯水待用。
3.海带提前泡软，然后切成合适的块状。
4.锅中倒入适量的油，烧至七八成热后，加入八角和姜片爆香。
5.将焯水后的猪肚加入锅中，煸炒至有点焦黄色。
6.加入料酒，继续翻炒至猪肚表面金黄。
7.加入适量的清水，撇去浮沫后，加入切好的海带，转小火炖煮约一个半小时。
8.调味：加入适量的盐和葱段，继续炖煮至肉烂，汤汁浓稠即可。
9.关火之前再次撇去浮沫，让味道更加鲜美。
10.最后将猪肚炖海带装盘即可，配以米饭食用更佳。
