发面没发起来再放酵母可以吗（发面第一次没发好还可以加酵母吗）

发面没发起来再放酵母可以，但是因为已经拌合了面粉，并且加了水，外加酵母肯定不会均匀，所以效果不好；这就需要再用温水拌上要加的酵母，然后将酵母水加到原来未发的面里，重新搅拌均匀，外加面达到适当的硬度，然后在温度适宜的地方发酵。