准备材料:海毛菜25克、水1250克、醋(或者柠檬)5滴、水(第二次)1000克
制作步骤:
1、干的海毛菜
2、用水洗2遍就可以了,里边有贝壳杂质不用洗干净
3、两层纱布,把海毛菜捞出来放进纱布
4、用棉绳扎紧
5、电高压锅放水,把刚才扎好的海毛菜放进去,之所以用两层纱布,熬煮的过程中不会有杂质出来,比较干净
6、电高压锅90分钟,然后保温30分钟,因为海毛菜必须要把胶质熬出来才能凝固比较好,试了60出来凝固比较软,90分钟比较好
7、把熬出来的汁倒出来,放凉以后冰箱冷藏
8、第二锅放1000克水煮60分钟焖30分钟,第二锅比第一锅还要浓稠
9、冷藏3个小时以上拿出来可以吃了
10、配菜黄瓜香菜,调料是蒜泥生抽醋芝麻酱,可以根据个人喜好来搭配