豆腐是一种非常多样化的食材，可以制作成各种美味的菜品。以下是几种常见的豆腐做法：
1. 麻辣豆腐
材料：
- 嫩豆腐（300克）
- 辣椒酱（适量）
- 蒜末、姜末（适量）
- 青蒜或香葱（适量）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
制作方法：
- 将豆腐切成适当大小的块状。
- 锅中加热适量油，放入蒜末和姜末炒香。
- 加入辣椒酱翻炒均匀后，倒入适量清水煮开。
- 加入豆腐块，小火煮2-3分钟，让豆腐吸收汤汁。
- 最后加入盐调味，撒上青蒜或香葱即可。
2. 豆腐卤
材料：
- 嫩豆腐（300克）
- 卤料调料包（适量，可购买现成的豆腐卤底料）
- 清水（适量）
- 食用油（适量）
制作方法：
- 将豆腐切成适当大小的块状。
- 锅中加热适量油，放入卤料调料包炒香。
- 加入适量清水煮开，放入豆腐块小火煮约10分钟，让豆腐入味。
- 可按个人口味加入葱段、姜片等调料提味。
3. 青菜豆腐汤
材料：
- 嫩豆腐（300克）
- 青菜（适量）
- 葱末、姜末（适量）
- 清水或高汤（适量）
- 盐（适量）
制作方法：
- 将豆腐切成适当大小的块状。
- 锅中加热适量油，放入葱末和姜末炒香。
- 加入清水或高汤煮开，放入豆腐块小火煮5分钟，让豆腐入味。
- 加入洗净切段的青菜，继续煮2-3分钟。
- 最后加入盐调味即可。
4. 炸豆腐
材料：
- 嫩豆腐（300克）
- 面粉（适量）
- 食用油（适量）
- 盐、五香粉（适量）
制作方法：
- 将豆腐切成适当大小的块状。
- 在盘中撒上适量面粉，并将豆腐块均匀滚裹。
- 锅中加热适量油，放入豆腐块，炸至金黄色。
- 取出炸好的豆腐块，沥干多余油份。
- 最后撒上盐和五香粉进行调味即可。
以上是几种常见的豆腐做法，材料克数和比例可以根据个人喜好和口味进行调整。
