鲫鱼和鲤鱼 谁营养价值更高（鲫鱼和鲤鱼的营养区别是什么）

鲫鱼的营养价值是比较高的。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96％,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，既有重要的生理作用。鲤鱼的钾含量较高。