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做服务员要怎么跟客人沟通呢(如何做好一个服务员的沟通技巧)

做服务员要怎么跟客人沟通呢(如何做好一个服务员的沟通技巧)

更新时间:2023-12-24 18:41:06

做服务员要怎么跟客人沟通呢

  有以下几个要点:  (一)服务员应加强顾客意识  1、宾客是餐厅的“衣食父母”  2、宾客是餐厅的服务对象  3、宾客是来餐厅寻求服务的人  4、宾客的要求总是很多的  5、宾客是有血有肉有感情的人  6、决大多数宾客是通情达理的,故意胡搅蛮缠的宾客毕竟是少数。  (二)建立良好的客我关系的几个要素  1、记住客人的姓名  在对客服务中,记住客人的姓名并以客人的姓氏去适当的称呼客人,可以创造一种融洽的客我关系,对客人来说,当员工能够认出他时,他会感到自豪。  2、注意词语的选择  以恰当的词语与客人对话、交谈、服务、道别,可以使客人感到与服务员的关系不仅仅是一种简单的商品买卖关系,而是一种有人情味的服务与被服务关系。  3、注意说话时的声音和语调  语气、语调、声音是讲话内容的“强外之间”,往往比说话的内容更重要,宾客可以从这几方面来判断说话的内容背后是欢迎还是厌烦,是尊重还是无礼。  4、注意聆听  听与讲是我们对客服务中与客人沟通的一个方面,注意聆听可以显示出对客人的尊重,同时有助于我们更多的了解客人,更好的为其服务。  5、注意面部表情和眼神  面部表情是服务员内心情感的流露,即使不用语言说出来,表情仍然会告诉客人,态度是好是坏,当目光与客人不期而遇时,不要回避,也不要死盯着客人,要通过适当的接触向客人表明服务的诚意,因为眼睛是心灵的窗户。

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