第1步、上海青两颗冲洗干净。
1.青菜脆嫩,稍烫即熟,整个过程行云流水,一气呵成。2.先放菜梗,一分钟后放菜叶。3.最后那一点油很关键,香油太过香艳,橄榄油更美味,把青菜衬淋少许橄榄油。
最后出锅装碗。清香爽口,是炎炎夏日最佳的汤品。托得恰如其分。