白果煮煮为什么会苦（为什么煮过的白果是苦的）

银杏的苦味去除方法： 找一个大点的塑料罐，把去皮的白果全部放到罐子里面，加上自来水。然后放置在阴凉通风处，加上清水浸泡1个小时以上。为了彻底去掉的苦味，浸泡时间可延长至一星期，每隔一两天换一次水，这样一个星期之后，白果食用前期准备过程就到此结束，然后再煮就可以。