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烧杂拌家常做法 正宗烧杂拌怎么做(烧杂拌正宗做法)

烧杂拌家常做法 正宗烧杂拌怎么做(烧杂拌正宗做法)

更新时间:2023-12-23 13:37:56

烧杂拌家常做法 正宗烧杂拌怎么做

【烧杂拌】原料:圆骨汤、剔骨肉、皮肚、牛肉丸、猪肉丸、鱼丸、腐竹、笋片、木耳、菠菜。杏鲍菇

第2步.圆骨汤是自己煮的

第3步.【圆骨汤】将圆骨与凉水一起下锅,大火煮开

第4步.开锅后依旧大火煮3-5分钟,然后拿出洗净

第5步.放入电磁紫砂煲,武火键煮5-6个小时

第6步.煮好凉透后,撇去上面的一层油脂

第7步.用筷子抖一抖骨头,将肉剔下备用

第8步.【烧杂拌】圆骨汤加入杏鲍菇片,大火煮开

第9步.加入皮肚、所有肉丸子继续煮开,都是熟的,不要煮太久

第10步.加入木耳、剔骨肉、腐竹、笋片再次煮开

第11步.放入菠菜

第12步.倒入调配好的调味料:盐、麻油、白胡椒粉、米醋几滴、水淀粉

第13步.拌匀后撒入香菜,直接用锅端上桌即可

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