鱼头火锅的家常做法清淡（水煮鱼头火锅的家常做法）

食材用料

鱼头

500克

色拉油

150克

盐

15克

姜

25克

葱

30克

花椒

10克

料酒

50克

鸡精

3克

香菜

20克

水

2500克

番茄

20克

冬笋

100克

水发香菇

100克

白胡椒面

5克

葱切段、姜切片备用，冬笋切片备用，香菜切段备用，番茄切片备用，鱼头剖开，去掉鱼鳍，用盐、料酒腌制10分钟。

大火将锅烧热、倒入色拉油，鱼头下锅，炸至表面微黄，加水煮沸，水沸后加入冬笋、水发香菇、番茄、花椒、白胡椒面，煮至10分钟，加入鸡精、盐，搅拌均匀。

加入香菜，鱼头火锅完成。