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芥兰炒牛肉正宗做法(大芥兰炒牛肉最正宗的做法)

芥兰炒牛肉正宗做法(大芥兰炒牛肉最正宗的做法)

更新时间:2023-12-24 14:40:08

芥兰炒牛肉正宗做法

主料:牛里脊肉100克,芥兰200克。

辅料:鸡蛋清1个,盐、酱油、白糖、味精、料酒、胡椒粉、葱花、水淀粉各适量。

做法步骤

1、将牛肉切成厚片,拍松拍薄盛入碗中,加入鸡蛋清、少许料酒、味精、胡椒粉、盐和水淀粉拌匀腌制;将芥兰放沸水中烫熟捞出,盛入盘中。

2、锅置火上放油烧至五成热时,下葱花,煸出香味,将肉片放入翻炒至变色,加入酱油、白糖、料酒、盐炒熟牛肉,用水淀粉勾芡,出锅倒在芥兰上即可。

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