当前位置:首页>维修大全>综合>

广东粘米粉红豆糕做法(粘米粉红豆糕最简单的做法)

广东粘米粉红豆糕做法(粘米粉红豆糕最简单的做法)

更新时间:2023-12-24 20:54:30

广东粘米粉红豆糕做法

1.

首先在碗里加100克粘米粉、10克小麦淀粉,混合在一起后加150克清水混合成粉浆,小麦淀粉主要是增加透明度,家里实在没有的也可以不加;

2.

锅中加60克黄冰糖、150克清水小火煮,冰糖完全融化后关火倒出来;

3.

然后慢慢将糖水逐步加入到粉浆中,慢慢的倒,同时快速的搅拌,糖水是滚烫的,往粉浆里面倒的时候一定要慢、少,不然粉浆会被烫熟,一定要搅拌均匀;

4.

准备50克蜜红豆;

5.

蒸锅加水后先将碗蒸热,如果碗里有水一定要倒掉,不然会稀释粉浆影响成品口感

6.

接着我们把粉浆倒入碗内,再舀一勺蜜红豆放在粉浆上面;

7.

完成后上蒸锅,大火15分钟;

8.

蒸好后直接开盖晾凉,以免水汽重新吸收导致钵仔糕口感变软,完全凉透以后就可以脱模,用硅胶铲沿着边缘轻轻转一圈,简单又完美,一点也不会黏,脱得非常干净;

9.

拿竹签叉起来吃更有味道哦!正面都是满满的红豆,反过来光滑细腻,大米的香、红豆的甜,甜甜的、凉凉的、好好吃,软软糯糯又不黏,晶莹剔透的糕体,软糯Q弹的口感,让人回味无穷。

更多栏目