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糖油果子做法和配方(新一代糖油果子做法和配方)

糖油果子做法和配方(新一代糖油果子做法和配方)

更新时间:2023-12-24 13:05:45

糖油果子做法和配方

原料

糯米粉 (100g)

大米粉 (20g)

温水 85g

油 适量

白糖 30g

红糖 30g

熟白芝麻 5g

步骤

1

备好食材:糯米粉、大米粉、白糖、红糖、温水、熟白芝麻,

2

容器中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀,

3

倒入温水和成面团,

4

案板上放块纱布,将面团分成15g一个的剂子并搓圆,放在纱布上备用,

5

锅中倒入较多的油和红糖,

6

开中小火将红糖烧化,漂浮在油面上,关火,

7

等油温稍微降下来,红糖沉入油底,依次放入圆子,开小火慢炸,这时不要去动它,可以经常晃动锅子,

8

炸一会后,如果有粘连,可以用筷子轻轻将它们分开,并用筷子在锅里划动,使其受热均匀,

9

待外壳稍有点硬度时,可以用勺子来回推动,

10

颜色慢慢变深时转中火,不停翻炒,直到上色均匀,外壳较硬,呈现糖浆色即可关火,

11

捞出后放入碗中,趁热撒入熟白芝麻拌匀即可。

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