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为什么黄焖鸡要加入豆豉(黄焖鸡和黄焖排骨是一样酱料吗)

为什么黄焖鸡要加入豆豉(黄焖鸡和黄焖排骨是一样酱料吗)

更新时间:2024-01-06 23:35:18

为什么黄焖鸡要加入豆豉

为什么加入豆豉原因如下:

豆豉,在广东是一种非常重要的调味料,广东人一般用豆豉来做排骨、做鸭肉、做鸡肉或者做鱼肉,可以这样说,在广东豆豉可以跟大部分荤菜搭配,而且香味浓郁,味道极佳,历来都广受欢迎。

粤菜中有一些非常出名的家常菜,比如豉汁凤爪、豉汁排骨、豆豉鱼等等,它们中最重要的调料就是豆豉,少了豆豉,这些菜就没了滋味失了灵魂。

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