要制作又薄又脆的豇豆饼，可以参考以下步骤：
1. 准备豇豆浆：将适量的豇豆浸泡在水中，然后用搅拌机将其打成浆状。
2. 加入面粉和调料：将豇豆浆倒入一个大碗中，慢慢加入适量的面粉，同时不断搅拌，直至形成稠密的面糊。然后加入适量的盐、胡椒粉、葱姜蒜末等调料，根据个人口味进行调整。
3. 锅中加热油：取一个平底锅，倒入适量的食用油，放在中火上加热。确保油温适中，不宜过高。
4. 均匀铺面糊：取适量的豇豆面糊，用汤匙或勺子将其均匀地倒在锅中，试着让面糊均匀薄展开，使饼的厚度相对较薄。
5. 煎至金黄脆香：慢煎每一面，直到底部变得金黄，表面上出现细小的气泡和脆硬的质地。轻轻翻面，继续煎另一面，确保两面都变得酥脆。
6. 沥干油份：将煎好的豇豆饼捞出，放在厨房纸巾上沥干多余的油。
7. 完成：重复以上步骤，直到使用完所有的豇豆面糊。最后，将薄脆的豇豆饼装盘，可以配上蘸料或酱料食用。
通过以上步骤，您可以制作出又薄又脆的豇豆饼。记得根据自己的口味调整配料和火候，以获得最佳的口感和风味。
