鸡蛋羹的做法美食作家（鸡蛋羹做法成都家常菜）

1.将鸡蛋打入碗中，搅散备用

2.准备温水，水蛋比例为1.5:1

3.加入适量盐，放入温水中化开，将水倒入鸡蛋液中，期间要一边搅一边倒，搅拌均匀后，用勺子撇去浮沫

4.用滤网进行过滤一下

5.可以加入适量豆油，也可不加

6.水开上锅，可以在碗上扣个盘子，防止水汽进入，上锅蒸8分钟，关火焖俩分就可以了

7.放入适量香油和生抽，就可以食用了