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红烧排骨冬瓜的做法(红烧排骨炖冬瓜家常做法)

红烧排骨冬瓜的做法(红烧排骨炖冬瓜家常做法)

更新时间:2023-12-24 14:00:57

红烧排骨冬瓜的做法

材料:

排骨500克,冬瓜400克,姜片5片,蒜瓣5粒,青葱1根,料酒1汤匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,白糖适量,盐适量,水适量,色拉油适量。

做法:

1. 排骨用清水洗净,切小块备用;冬瓜洗净去皮,切成小块备用;

2. 热锅凉油,下姜片和蒜瓣爆香;

3. 加入排骨翻炒至金黄色;

4. 加入料酒炒一下去腥味;

5. 加入生抽、老抽、白糖适量和适量水,煮开后转小火炖煮40分钟左右;

6. 捞出排骨备用,将剩余的汤汁沥出备用;

7. 热锅凉油,将冬瓜块炒一下后加入排骨汤汁,加入盐调味,等冬瓜焖煮软烂后再将排骨和青葱一起放入锅中,炖煮20分钟左右即可。

小贴士:

炖好的红烧排骨汤汁可加少许淀粉勾芡。冬瓜不需添加任何调料,纯天然就可以呈现美味。

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