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火筵家常烧白肉的做法(烧白肉的正宗做法大全)

火筵家常烧白肉的做法(烧白肉的正宗做法大全)

更新时间:2024-03-10 00:19:36

火筵家常烧白肉的做法

主料:五花肉2500克、冬菜200克

调料:白酒适量、生抽2汤匙、姜2块、蒜5瓣、水适量、植物油100毫升

做法步骤:

1、带皮五花肉洗净后,分成六份,冷水下锅

2、五花肉煮至筷子能轻松插透,即可捞起

3、煮好的五花肉稍稍冷却后,抹上白酒

4、再抹上一层生抽,里里外外都要抹匀

5、锅里倒入油,将五花肉放进锅里炸,先将带皮的一面放进锅里,之后再翻面

6、炸好的五花肉放进冷水里,激一下

7、冷却后的五花肉拭干水分,切片,肉片朝下,码进略深一点的盆里

8、再浇上生抽入味

9、五花肉上面码上切好的冬菜

10、再放上适量姜、蒜末

11、将五花肉连盆一起,放进锅里,开水上锅,大火蒸熟,蒸好的烧白

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