鲜良姜的家常做法（野良姜的做法和配方）

用料：

良姜500克，白醋300克，冰糖80克，盐25克。

腌良姜的做法步骤：

步骤 1

把良姜洗净

步骤 2

切片

步骤 3

良姜片放入无油的不锈钢盆，放一层姜片洒一层盐

步骤 4

在用一个不锈钢盆，加入白醋、冰糖，慢慢泡化冰糖，备用

步骤 5

姜片用盐腌制一个小时后，用无油的干净纱布把姜片中的水份沥干，尽量把水份挤干

步骤 6

挤干水分的姜片放入无油的陶瓷罐内，再倒入冰糖白醋汁，盖好盖子冰箱冷藏，酸甜微辛，最适合的开胃小菜。