福鼎肉片做法淀粉比例（福鼎肉片肉和淀粉的比例怎么搭配）

福鼎肉片如果要改善色泽，可以将木薯粉和红薯淀粉，按照一斤肉配比200克木薯粉和150克红薯淀粉的比例，再加上5克小苏打，几种粉混合，揉搓时加入半斤的冰水，分三次加入，再加一克泡打粉，这样就可以做出颜色白嫩，口味Q弹的福鼎肉片