可以用木薯粉代替。福鼎肉片在制作时需要添加一些地瓜粉,将肉打成肉泥之后需要加入鸡蛋液,再加入一点地瓜粉能让肉泥变干一些,地瓜粉具有很好的粘性,在溜肉片的时候能让肉片更好的成型,并且吃起来比较有弹性,口感更嫩滑。
福鼎肉片和普通我们吃到的炒肉片是不一样的,福鼎肉片是将肉打成肉泥,再混合一些其它的材料制成糊状的,然后在热油中溜成肉片,这样制作出来的肉片是非常的滑嫩爽口的。制作福鼎肉片需要添加一些小苏打和地瓜粉,这样能使肉质变得更嫩。
可以用木薯粉代替。福鼎肉片在制作时需要添加一些地瓜粉,将肉打成肉泥之后需要加入鸡蛋液,再加入一点地瓜粉能让肉泥变干一些,地瓜粉具有很好的粘性,在溜肉片的时候能让肉片更好的成型,并且吃起来比较有弹性,口感更嫩滑。
福鼎肉片和普通我们吃到的炒肉片是不一样的,福鼎肉片是将肉打成肉泥,再混合一些其它的材料制成糊状的,然后在热油中溜成肉片,这样制作出来的肉片是非常的滑嫩爽口的。制作福鼎肉片需要添加一些小苏打和地瓜粉,这样能使肉质变得更嫩。