茄子不辣做法（不辣的茄子最简单做法）

1、大蒜子4两，剁成蒜蓉，锅烧热放入适量油，用小火慢慢煸炒，炒干蒜蓉里的水分，炒出蒜香味，当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄，加入适量的盐炒均后倒出。

2、紫茄子1个，切成条，装到盆里用水泡一下，然后倒在漏勺里沥干水份;锅里去较多的油烧成高温油，倒入茄子，稍炸几秒钟即可倒出，将过了油的茄子装到盘子里，均匀地撒上盐和鸡精。3、将熬好蒜蓉浇在茄子上面，放入蒸笼，上大汽后蒸10分钟，然后取出撒上葱花和红椒碎点缀即成。