原料
鲤鱼1条，蛋清1个，淀粉适量，蛋清适量，胡椒粉适量，料酒适量，豆瓣酱适量，蚝油适量，生抽适量
1/我们将鲤鱼处理干净，鱼肉和鱼骨分离，鱼骨剁块，鱼肉片成片，将鱼肉放入碗中加入淀粉，蛋清，胡椒粉，料酒抓拌均匀备用。
2/锅中烧油，油热放入葱蒜，干辣椒，火锅底料，豆瓣酱，蚝油，生抽炒出麻辣香味，再放入适量清水。
3/加入鸡和精盐调味，大火煮开后放入鱼头和鱼骨煮熟捞出，再次煮开后将鱼片放入煮熟倒入碗中。
4/最后在上面撒上干辣椒和麻椒，烧热油浇在上面激出香味即可开吃啦。
5.美味又好吃的水煮鲤鱼做好吃法完成开吃了。
