花卷和小兔都是包子馒头类的一种形状而已。前面做法是一样的。
面粉500克、水250克、酵母(干)5克、盐2克、油适量
1.面团做法
将面粉，水，酵母，盐活成面团，放温暖地方发酵（如果有面包机或者厨师机的可直接放里面和面，可节省很多时间，面包机还可以在和面后接着发酵）
2.整形方法
兔子
把面团揉均匀分成大小相同的剂子，搓成椭圆形，用剪刀剪出兔子的两个耳朵，再用刀切十字，来做兔子的嘴巴，用牙签前面戳两个洞做眼睛，可放上胡萝卜丝或者小红豆等做眼睛（可做成圆形状的都可以做兔子????眼睛）
3.整形后上锅蒸
放入锅内（温水）再次醒发半小时
大火蒸15分钟，关火后再焖5分钟
